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核心提示: 红亮的腊肉、金黄的彩椒,剔透的米粒、翠绿的葱花,特别有食欲!没想到腊肉饭味道真的那么好!吃起来也没有不习惯!用电饭锅特别简单省事,新手、懒人都能成功地做出香香喷喷的腊肉饭。饭菜肉一锅出,非常合适忙碌的上班族。 作为北方人从未想过要做腊肉饭,总觉腊……

红亮的腊肉、金黄的彩椒,剔透的米粒、翠绿的葱花,特别有食欲!没想到腊肉饭味道真的那么好!吃起来也没有不习惯!用电饭锅特别简单省事,新手、懒人都能成功地做出香香喷喷的腊肉饭。饭菜肉一锅出,非常合适忙碌的上班族。

作为北方人从未想过要做腊肉饭,总觉腊肉和饭在一起焖,吃起来得多油腻啊!自从《欢乐颂》热播,里面邱莹莹做的腊肉饭,撩拨了多少人的胃!让腊肉饭一下子火了起来!

孩子看过《欢乐颂》后一直嚷嚷让我做腊肉饭,因为前段时期工作太多,没有时间去采购腊肉,所以一直没给她做。趁周末休息赶紧买回腊肉和广味香肠,用电饭锅做了两次腊肉饭,没想到味道真的很棒!孩子可高兴啦!她的要求终于得到满足!超满意!

当我第一次做腊肉饭,本以为会受不了腊肉的味道,没想到腊肉和米一起焖,焖饭的过程中挥发掉腊肉浓重的腌渍味,唯有香气扑鼻的煲仔饭味道。

这两天我做了两次腊肉饭,选用的蔬菜不同,食材放入电饭锅的顺序也不同。做两次腊肉饭都没有放盐,因为腊肉已经很咸,不需要再放盐来调味。当然也没有放油,口感上更利落。

第一次蔬菜用的是胡萝卜,把腊肉、广味肠、胡萝卜和大米同时放在电饭锅里焖。

第二次蔬菜用的是彩椒,顺序上做了调整,把大米和腊肉一起焖,焖饭程序结束后,撒入广味肠和彩椒,盖上锅盖,再加热一次。

孩子喜欢第二次的做法,她觉得第两次做出的腊肉饭漂亮、有食欲!女儿对饭菜的要求是必须漂亮还得味道好。

腊肉饭属于粤菜,在南方很常见。

腊肉饭:大米 腊肉 广味香肠 香葱 彩椒或胡萝卜

1、将腊肉切片,广式香肠切片,胡萝卜(或彩椒)切丁,香葱切成葱花

2、将大米洗净,控水后倒入饭锅

3、腊肉用滚开水烫两分钟,这样可以令腊肉更干净、吃起来更健康。然后控净水

4、将腊肉倒在大米上面,放入与平时焖饭水量一致的水。水千万不要多也不要放少。

5、盖上锅盖,按下“米饭”档。

6、当米饭程序结束,打开锅盖,撒入广味肠和彩椒,盖上锅盖,再加热一次。


7、焖10分钟左右,开锅撒上香葱,拌均匀,趁热吃最香。

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