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核心提示:   导读:夏季吃什么好呢,存储酸奶要注意什么,怎么存储酸奶,其中又有哪些细节要注意的?请阅读以下文章的详细解析。   赵女士:几天前,我从小区内的便利店购买了几盒酸奶,回家后便随手放在了桌上。我买的时候还专门看了一下生产日期和保质期,这些酸奶都是6月底生产的,……

  导读:夏季吃什么好呢,存储酸奶要注意什么,怎么存储酸奶,其中又有哪些细节要注意的?请阅读以下文章的详细解析。

  赵女士:几天前,我从小区内的便利店购买了几盒酸奶,回家后便随手放在了桌上。我买的时候还专门看了一下生产日期和保质期,这些酸奶都是6月底生产的,保质期是一个月。

  然而7月4日清晨,我饮用酸奶后不久,就出现了腹泻、恶心等症状,到医院诊断后发现,我很可能是食用了变质或不卫生的食品,才导致腹泻。我想了想,那天清晨饮用的酸奶比平时黏稠,酸味似乎也明显很多,我怀疑是酸奶惹的祸。但酸奶明明还在保质期内,怎么会变质呢?

  本报记者核实报道:记者从卫生部门获悉,一般酸奶对存储条件要求较高,尤其在夏季,酸奶必须低温冷藏,而其外包装上的保质期也是指在低温条件下的保存时间。而如今市面上一些小商店出售的酸奶无法达到低温冷藏的标准,容易使酸奶提前变质。

  专家指出,在高温状态下,酸奶中的乳酸菌会大大增加,其他杂菌也会大量滋生,因此这种条件下保存的酸奶即使没有超出保质期,其营养成分也可能会遭到破坏,这样的酸奶不仅无法起到营养作用,反而可能影响健康。

  同时专家提醒,夏季购买酸奶应该选择在超市中冷藏的产品,并且看清生产日期,购买时间与生产日期越接近越好。酸奶买回家后应放在冰箱内进行保存,以免变质。而常温下存放的酸奶即使没有变质也尽量不要食用,以免在夏季高温环境下酸奶内细菌大量繁殖,对人体造成伤害。

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